Вернуться к списку

Фестивали

Гастрокэмп «Смена» в Никола-Ленивце

Появилась ещё одна веская причина приехать к нам в середине лета: 14-17 июля на территории парка известные шефы из России, Бельгии, Франции, местные фермеры и агрономы, пчеловоды и гастроэнтузиасты, даже жители деревни Звизжи соберутся на первый гастрономический кемпинг «Смена». 

Повара уже выбирались в никола-ленивецкие поля в мае, чтобы на месте разведать, какие из местных продуктов можно будет использовать для заготовок на июльских мастер-классах, а что стоит посадить и собрать с грядок для подачи на финальном ужине в поле.

Профессиональная часть (14-15 июля) включает в себя сбор никола-ленивецких ягод, грибов и трав, их исследование шефами и тестирование кулинарных возможностей местных даров природы. В эти дни в парке ждут поваров и тех, кому гастрономия интересна на профессиональном уровне.

А уже в выходные, 16-17 июля, планируется больше развлекательной и культурно-насыщенной программы: мастер-классы от кулинарной школы Raqout и «Дымов Керамика», специальное меню в местных точках питания – от ресторана «Угра» до деревенских кафе «Картошкино» и «Кормильцы». Завершится всё кульминационным «Ужином шефов», столы для которого расположатся на живописной поляне парка Версаль.

Наталья Паласьос, основатель и идеолог Гастрокэмпа, инициатор гастрономического фестиваля Omnivore в России:

«Гастрокэмп — это большой эксперимент на отдельно взятой территории. Это испытание и даже вызов как для шефов-участников, так и для местных жителей, фермеров и даже для гостей. Шефы вынуждены будут использовать не условные, как часто бывает на городских фестивалях, а реальные локальные продукты, они будут готовить при максимальном использовании подручных средств: огонь, вода, ножи, руки, профессионализм и талант, с минимальным использованием электричества и современных кулинарных гаджетов. Если понадобится, в их распоряжении русская печь. Для местных жителей, фермеров и гастроэнтузиастов, поддерживающих проект, это большая ответственность. Ну а от гостей Гастрокэмпа потребуется смелость и толика безумия, чтобы вырваться из привычной рутины и отправиться навстречу удивительному, чему-то забытому из детства с запеченной на костре картошкой. Но без вызова, согласитесь, жизнь скучна и неинтересна.

К тому же Никола-Ленивец — это место удивительной красоты и энергетики. Здесь никогда никому не бывает плохо. Считаю его идеальным стартом для Гастрокэмпа».

Следите за обновлениями на странице гастрокэмпа в Фейсбуке и в Инстаграме.

Купить билет на гастрокэмп можно на сайте проекта: www.gastrocamp.ru


Ещё на сайте:

Местные, Архитектура и ландшафт

Антон Кочуркин

Искусство

Вапке Феенстра